Gezonde Bananenpannenkoekjes Recept (Makkelijk En Snel)

Gezonde bananenpannenkoekjes recept met banaan en ei, klaar in 10 minuten.

Ben je op zoek naar een gezond bananenpannenkoekjes recept dat ook nog eens makkelijk te maken is?Dan is dit gezonde bananenpannenkoekjes recept echt een aanrader. Deze pannenkoekjes zijn al jaren populair bij mensen die gezonder willen eten, en dat is eigenlijk heel logisch. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig, ze zijn snel klaar en ze smaken heerlijk zoet door de banaan.

Wat ik zelf zo fijn vind aan bananenpannenkoekjes, is dat je ze eigenlijk op elk moment van de dag kunt eten. Als ontbijt, als lunch of als gezonde snack tussendoor. Vooral wanneer je een rijpe banaan in huis hebt en niet precies weet wat je ermee moet doen, is dit recept perfect.

In dit artikel deel ik mijn favoriete gezonde bananenpannenkoekjes recept, inclusief handige tips, variaties en ideeën voor toppings. Zo kun je het recept helemaal aanpassen aan je eigen smaak.

Dit artikel over gezonde bananenpannenkoekjes recept is in december 2025 gepubliceerd en later bijgewerkt met extra tips en variaties.

Gezonde bananenpannenkoekjes recept

Bereidingstijd: 10 minuten
Aantal pannenkoekjes: ongeveer 6
Ingrediënten: banaan en ei
Moeilijkheid: makkelijk

Waarom bananenpannenkoekjes zo populair zijn

Bananenpannenkoekjes zijn de afgelopen jaren ontzettend populair geworden. Dat heeft vooral te maken met de eenvoud van het recept en de relatief gezonde ingrediënten.

Veel traditionele pannenkoeken bevatten bloem, suiker en soms ook melk. Dat is natuurlijk lekker, maar niet altijd de meest voedzame keuze voor een ontbijt. Bananenpannenkoekjes zijn een stuk simpeler en bevatten vaak alleen banaan en ei als basis.

Doordat banaan van nature zoet is, heb je meestal geen extra suiker nodig. Dat maakt het recept automatisch een stuk gezonder. Daarnaast bevatten eieren eiwitten, wat helpt om je langer een verzadigd gevoel te geven. Banaan bevat onder andere kalium, vezels en verschillende vitamines die passen binnen een gezond voedingspatroon. Volgens het RIVM speelt gezonde voeding een belangrijke rol bij een gezonde leefstijl.

Ook voor kinderen zijn bananenpannenkoekjes vaak een succes. Ze smaken lekker zoet en zien er vrolijk uit wanneer je ze combineert met fruit.

Bananenpannenkoekjes recept met 2 ingrediënten

Het fijne aan dit gezonde bananenpannenkoekjes recept is dat je eigenlijk maar twee basisingrediënten nodig hebt. Dat maakt het recept ideaal voor drukke ochtenden wanneer je weinig tijd hebt om te koken.

Ingrediënten

Voor ongeveer zes kleine pannenkoekjes heb je nodig:

1 rijpe banaan
1 ei

Optioneel kun je toevoegen:

een snufje kaneel
een beetje vanille-extract
een klein beetje kokosolie of boter om in te bakken

Wanneer je een rijpe banaan gebruikt, wordt het beslag vanzelf zoeter en zachter.

Zo maak je bananenpannenkoekjes

Het maken van dit gezonde bananenpannenkoekjes recept is echt heel eenvoudig en duurt maar een paar minuten.

Begin met het prakken van de banaan in een kom totdat er een zachte puree ontstaat. Zorg dat er geen grote stukjes meer in zitten.

Voeg daarna het ei toe en meng alles goed door elkaar totdat er een glad beslag ontstaat.

Verhit een klein beetje kokosolie of boter in een koekenpan. Schep kleine hoopjes beslag in de pan en bak de pannenkoekjes ongeveer één tot twee minuten per kant.

Omdat het beslag wat zachter is dan traditioneel pannenkoekenbeslag, is het handig om kleine pannenkoekjes te maken. Die zijn makkelijker om te draaien.

Wanneer de onderkant goudbruin is, kun je de pannenkoekjes voorzichtig omdraaien en ook de andere kant kort bakken.

Kort samengevat

Dit gezonde bananenpannenkoekjes recept maak je met slechts twee ingrediënten: banaan en ei. Binnen ongeveer tien minuten bak je kleine pannenkoekjes die perfect zijn als ontbijt of gezonde snack. Door de natuurlijke zoetheid van banaan heb je geen extra suiker nodig.

Voedingswaarden van gezonde bananenpannenkoekjes

Wanneer je dit gezonde bananenpannenkoekjes recept maakt met banaan en ei, krijg je een snack die relatief voedzaam is. Natuurlijk hangen de exacte voedingswaarden af van de grootte van de banaan en het ei, maar gemiddeld bevatten bananenpannenkoekjes:

ongeveer 120 tot 150 calorieën per portie
eiwitten uit het ei
natuurlijke suikers uit banaan
vezels en kalium uit banaan

Door extra ingrediënten zoals havermout, yoghurt of noten toe te voegen kun je het recept nog voedzamer maken. Zo blijven bananenpannenkoekjes een goede keuze voor een gezond ontbijt of een snelle snack.

Bananenpannenkoekjes zonder ei

Sommige mensen willen een gezonde bananenpannenkoekjes recept maken zonder ei, bijvoorbeeld vanwege een allergie of omdat ze vegan eten. Gelukkig is dat ook mogelijk.

Een eenvoudige variant is:

1 rijpe banaan
2 eetlepels havermout
een klein scheutje plantaardige melk

Prak de banaan, meng met de havermout en voeg een beetje plantaardige melk toe totdat er een dik beslag ontstaat. Bak hier kleine pannenkoekjes van in een pan.

De structuur is iets anders dan bij het originele recept met ei, maar de smaak blijft heerlijk zoet en zacht.

Deze variant werkt ook goed als ontbijt of gezonde snack.

Tips voor perfecte bananenpannenkoekjes

Hoewel dit recept heel eenvoudig is, zijn er een paar tips waardoor bananenpannenkoekjes nog beter lukken.

Gebruik altijd een goed rijpe banaan. Hoe rijper de banaan, hoe zoeter en zachter het beslag wordt.

Bak de pannenkoekjes op middelhoog vuur. Wanneer de pan te heet is, kunnen de pannenkoekjes te snel donker worden terwijl de binnenkant nog niet goed gaar is.

Het kan ook helpen om het beslag een minuut te laten rusten voordat je begint met bakken. Hierdoor wordt het beslag iets steviger en makkelijker te verwerken.

Gezonde toppings voor bananenpannenkoekjes

Het leuke aan bananenpannenkoekjes is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Met verschillende toppings kun je steeds een andere smaak creëren.

Enkele lekkere en gezonde toppings zijn bijvoorbeeld:

vers fruit zoals aardbeien of blauwe bessen
een lepel yoghurt of kwark
noten of notenpasta
kokosrasp
een klein beetje honing
een snufje kaneel

Zelf vind ik het heerlijk om bananenpannenkoekjes te combineren met yoghurt en vers fruit. Dat maakt het ontbijt fris en extra voedzaam.

Bananenpannenkoekjes als gezonde snack

Hoewel veel mensen bananenpannenkoekjes als ontbijt eten, zijn ze ook perfect als gezonde snack. Je kunt ze namelijk prima van tevoren maken.

Bewaar de pannenkoekjes in de koelkast en warm ze later even op in een pan of magnetron. Zo heb je altijd een snelle en gezonde snack bij de hand.

Ze passen daarom ook goed in een lijst met gezonde snacks. Wanneer je op zoek bent naar meer ideeën voor gezonde tussendoortjes, kun je ook eens kijken naar mijn artikel over gezonde snacks die echt lekker zijn.

Variaties op gezonde bananenpannenkoekjes

Het fijne aan bananenpannenkoekjes is dat je er heel gemakkelijk mee kunt variëren. Het basisrecept is al heerlijk simpel, maar met een paar extra ingrediënten kun je de smaak of structuur net even anders maken. Zo kun je het recept aanpassen aan wat je in huis hebt of waar je op dat moment zin in hebt. Hieronder vind je een aantal lekkere variaties die goed combineren met het basisrecept.

Bananenpannenkoekjes met havermout

Wil je dat de pannenkoekjes iets steviger worden en ook wat langer vullen? Dan kun je een paar eetlepels havermout aan het beslag toevoegen. Havermout bevat vezels en zorgt ervoor dat de pannenkoekjes iets meer structuur krijgen. Dit maakt ze ook een goede keuze wanneer je ze als ontbijt eet of wanneer je een snack wilt die wat beter vult.

Bananenpannenkoekjes met kaneel

Een snufje kaneel geeft bananenpannenkoekjes een warme en licht zoete smaak die perfect past bij banaan. Vooral in de herfst en winter is dit een heerlijke toevoeging. Kaneel combineert daarnaast ook goed met toppings zoals appel, yoghurt of een klein beetje honing.

Bananenpannenkoekjes met blauwe bessen

Blauwe bessen door het beslag mengen is een frisse en fruitige variatie. De bessen geven de pannenkoekjes een licht zoetzure smaak en zorgen voor extra vitamines. Je kunt de bessen door het beslag mengen of ze direct in de pan op de pannenkoekjes leggen terwijl ze bakken.

Bananenpannenkoekjes met havermoutmeel

Wanneer je de pannenkoekjes iets dikker en steviger wilt maken, kun je ook een eetlepel havermoutmeel toevoegen aan het beslag. Dit maakt het beslag iets minder vloeibaar en zorgt ervoor dat de pannenkoekjes makkelijker om te draaien zijn. Daarnaast geeft havermoutmeel de pannenkoekjes een iets vollere smaak.

Het leuke aan bananenpannenkoekjes is dat je eigenlijk eindeloos kunt experimenteren. Door kleine aanpassingen te maken kun je steeds weer een nieuwe variant maken die perfect past bij jouw smaak.

Zoek je nog meer ideeën voor gezonde snacks? Bekijk dan ook mijn artikel met gezonde tussendoortjes voor kinderen, waarin ik verschillende makkelijke en voedzame snackideeën deel.

Zijn bananenpannenkoekjes gezond?

Veel mensen vragen zich af of bananenpannenkoekjes echt een gezonde keuze zijn. Dat hangt natuurlijk af van hoe je ze maakt.

Wanneer je dit gezonde bananenpannenkoekjes recept maakt met alleen banaan en ei, zijn ze zeker een voedzaam alternatief voor gewone pannenkoeken.

Je krijgt natuurlijke suikers uit de banaan en eiwitten uit het ei. Daarnaast bevat banaan ook vezels en verschillende vitamines.

Natuurlijk blijft balans belangrijk, maar als ontbijt of snack zijn bananenpannenkoekjes een prima keuze.

Gezonde bananenpannenkoekjes recept voor kinderen

Bananenpannenkoekjes zijn ook voor kinderen een heel leuke en lekkere optie. Doordat banaan van nature zoet is, vinden veel kinderen ze meteen lekker zonder dat je extra suiker hoeft toe te voegen. Dat maakt ze een gezonder alternatief voor gewone pannenkoeken of zoete ontbijtproducten.

Je kunt de pannenkoekjes bijvoorbeeld klein bakken, zodat ze makkelijk met de hand gegeten kunnen worden. Dat is vooral handig voor jonge kinderen. Kleine pannenkoekjes zijn ook ideaal om mee te geven in een lunchbox of als snack na school.

Met een paar simpele extra’s kun je dit gezonde bananenpannenkoekjes recept voor kinderen nog leuker maken. Denk bijvoorbeeld aan:

fruit zoals aardbeien, banaan of blauwe bessen bovenop de pannenkoekjes
een beetje yoghurt of kwark als dip
een klein beetje honing of pindakaas

Door fruit te gebruiken kun je er ook een vrolijk bordje van maken. Leg bijvoorbeeld plakjes banaan en bessen op de pannenkoekjes zodat ze eruitzien als een gezichtje. Veel kinderen vinden dat extra leuk om te eten en zijn daardoor vaak ook sneller enthousiast om gezond te eten.

Handige tips

Maak extra pannenkoekjes voor later

Wanneer je toch bananenpannenkoekjes maakt, is het slim om er meteen een paar extra te bakken. Zo heb je de volgende dag snel een ontbijt of snack klaarstaan. Bewaar de pannenkoekjes in een afgesloten bakje in de koelkast en warm ze later even op in een pan of magnetron.

Bananenpannenkoekjes invriezen

Wist je dat je bananenpannenkoekjes ook heel goed kunt invriezen? Laat ze eerst volledig afkoelen en leg ze daarna in een afgesloten bakje of diepvrieszak in de vriezer. Wanneer je ze wilt eten, kun je ze eenvoudig even opwarmen in een pan, oven of magnetron.

Extra vezels toevoegen met havermout

Wil je het gezonde bananenpannenkoekjes recept nog voedzamer maken? Voeg dan een eetlepel havermout of havermoutmeel toe aan het beslag. Hierdoor krijgen de pannenkoekjes meer vezels en vullen ze nog beter.

Maak het leuk met vrolijke toppings

Voor kinderen werkt het vaak goed om eten er leuk uit te laten zien. Gebruik bijvoorbeeld fruit om gezichtjes of vormpjes te maken op de pannenkoekjes. Denk aan banaan als oogjes, blauwe bessen als pupillen en aardbeien als mond. Zo wordt gezond eten meteen een stuk leuker.

Met deze kleine tips maak je van bananenpannenkoekjes een gezonde, makkelijke en kindvriendelijke snack waar het hele gezin van kan genieten.

Zijn bananenpannenkoekjes gezond voor kinderen?

Veel ouders vragen zich af of bananenpannenkoekjes een gezonde keuze zijn voor kinderen. In veel gevallen is dat zeker zo. Wanneer je een gezonde bananenpannenkoekjes recept maakt met alleen banaan en ei als basis, krijg je een snack die relatief voedzaam is.

Banaan bevat van nature natuurlijke suikers, maar ook vezels, kalium en verschillende vitamines. Het ei zorgt daarnaast voor eiwitten, die belangrijk zijn voor de groei en ontwikkeling van kinderen. Door deze combinatie zijn bananenpannenkoekjes vaak een betere keuze dan veel kant-en-klare ontbijtproducten of snacks.

Ook kun je het recept nog gezonder maken door extra ingrediënten toe te voegen zoals havermout, yoghurt of vers fruit. Hierdoor krijgen kinderen nog meer voedingsstoffen binnen en wordt de snack beter vullend.

Natuurlijk blijft het belangrijk om af te wisselen met verschillende soorten voeding, maar bananenpannenkoekjes kunnen zeker passen binnen een gezond eetpatroon voor kinderen.

Vanaf welke leeftijd mogen kinderen bananenpannenkoekjes eten?

Bananenpannenkoekjes zijn vaak al geschikt voor jonge kinderen. Doordat ze zacht zijn en weinig ingrediënten bevatten, kunnen ze voor veel kinderen een fijne eerste snack of ontbijt zijn.

Voor jonge kinderen is het wel verstandig om de pannenkoekjes klein te maken en eventueel in kleine stukjes te snijden. Zo kunnen ze makkelijker eten en is de kans op verslikken kleiner.

Wanneer je bananenpannenkoekjes voor baby’s of peuters maakt, kun je het recept heel simpel houden met alleen banaan en ei. Extra suiker of honing is dan meestal niet nodig, omdat banaan van zichzelf al zoet genoeg is.

Voor oudere kinderen kun je juist weer variëren met toppings zoals fruit, yoghurt of een klein beetje pindakaas. Zo blijven bananenpannenkoekjes een lekkere en gezonde snack voor verschillende leeftijden.

Ben je op zoek naar meer ideeën voor lekkere en voedzame tussendoortjes? Bekijk dan ook mijn artikel over gezonde snacks die echt lekker zijn.

Waarom dit bananenpannenkoekjes recept zo fijn is

Dit gezonde bananenpannenkoekjes recept is een van de makkelijkste en lekkerste recepten die je kunt maken wanneer je zin hebt in iets gezonds en zoets. Met slechts een paar ingrediënten maak je in korte tijd een voedzaam ontbijt of een lekkere snack.

Doordat de banaan van nature zoet is, heb je geen extra suiker nodig. Dat maakt bananenpannenkoekjes een gezonder alternatief voor veel andere zoete ontbijt- of snackopties. Tegelijkertijd zijn ze ook nog eens ontzettend veelzijdig.

Je kunt de pannenkoekjes namelijk op allerlei manieren aanpassen. Met verschillende toppings zoals vers fruit, yoghurt, noten of een beetje honing geef je het recept steeds weer een andere twist. Ook kun je variëren met ingrediënten zoals havermout, kaneel of blauwe bessen.

Daarom zijn bananenpannenkoekjes zo populair: ze zijn gezond, makkelijk te maken en passen perfect bij een drukke ochtend of een snelle snack tussendoor.

Veelgemaakte fouten bij een gezonde bananenpannenkoekjes recept

Hoewel een gezonde bananenpannenkoekjes recept heel eenvoudig lijkt, zijn er een paar fouten die ervoor kunnen zorgen dat de pannenkoekjes minder goed lukken. Gelukkig kun je deze makkelijk voorkomen.

Een veelgemaakte fout is dat de pan te heet staat. Hierdoor worden de pannenkoekjes aan de buitenkant snel donker, terwijl de binnenkant nog niet goed gaar is. Bak de pannenkoekjes daarom altijd op middelhoog vuur.

Ook het gebruik van een niet rijpe banaan kan invloed hebben op het resultaat. Voor een gezond bananenpannenkoekjes recept is een goed rijpe banaan juist ideaal. Rijpe bananen zijn zoeter en zorgen voor een zachter beslag.

Tot slot kan het helpen om kleine pannenkoekjes te maken. Omdat het beslag wat zachter is dan traditioneel pannenkoekenbeslag, zijn kleine pannenkoekjes makkelijker om te draaien.

Waarom worden bananenpannenkoekjes soms papperig?

Bij een gezonde bananenpannenkoekjes recept kan het soms gebeuren dat de pannenkoekjes wat zacht of papperig blijven. Dat komt meestal doordat het beslag veel vocht bevat.

Banaan bevat van nature vrij veel vocht. Wanneer je een grote banaan gebruikt, kan het beslag daardoor wat dun worden. In dat geval kun je een eetlepel havermout of havermoutmeel toevoegen. Dit zorgt ervoor dat het beslag iets steviger wordt.

Een andere tip is om de pannenkoekjes iets langer te bakken op laag tot middelhoog vuur. Hierdoor krijgt de binnenkant meer tijd om gaar te worden.

Met deze kleine aanpassingen blijft een gezonde bananenpannenkoekjes recept makkelijk te maken en krijg je mooie stevige pannenkoekjes.

Hoe bewaar je bananenpannenkoekjes het beste?

Een groot voordeel van een gezonde bananenpannenkoekjes recept is dat je ze prima van tevoren kunt maken. Dat maakt ze ideaal als ontbijt of gezonde snack voor later op de dag.

Je kunt bananenpannenkoekjes ongeveer twee dagen bewaren in de koelkast. Leg ze in een afgesloten bakje zodat ze niet uitdrogen. Wanneer je ze wilt eten, kun je ze eenvoudig even opwarmen in een pan of magnetron.

Ook invriezen is mogelijk. Laat de pannenkoekjes eerst volledig afkoelen en leg ze daarna in een diepvrieszak of bakje. In de vriezer blijven ze meestal ongeveer twee maanden goed.

Wanneer je ze uit de vriezer haalt, kun je ze direct opwarmen in een pan of oven. Zo heb je altijd een snelle en gezonde snack klaarstaan.

Veelgestelde vragen over gezonde bananenpannenkoekjes

Hieronder nog even snel op een rij: veelgestelde vragen over gezonde bananenpannenkoekjes. Hopelijk staat jouw vraag ertussen!

Hoe maak je gezonde bananenpannenkoekjes?

Een gezonde bananenpannenkoekjes recept maak je meestal met slechts twee ingrediënten: banaan en ei. Door de banaan te prakken en te mengen met een ei ontstaat een eenvoudig beslag dat je in kleine pannenkoekjes kunt bakken. Omdat banaan van nature zoet is, hoef je geen extra suiker toe te voegen.

Hoeveel calorieën zitten er in bananenpannenkoekjes?

Bananenpannenkoekjes staan bekend als een relatief gezonde variant van gewone pannenkoeken. Wanneer je een gezond bananenpannenkoekjes recept maakt met alleen banaan en ei, bevat een portie meestal ongeveer 120 tot 150 calorieën.

De exacte hoeveelheid hangt af van de grootte van de banaan en het ei. Voeg je toppings toe zoals yoghurt, honing of noten, dan kan het aantal calorieën iets hoger liggen.

Omdat bananenpannenkoekjes natuurlijke suikers uit fruit bevatten en eiwitten uit ei, kunnen ze een voedzame keuze zijn voor ontbijt of een snack.

Kun je bananenpannenkoekjes zonder bloem maken?

Ja, een gezonde bananenpannenkoekjes recept wordt vaak juist zonder bloem gemaakt. De combinatie van banaan en ei vormt de basis van het beslag. Hierdoor zijn de pannenkoekjes lichter en bevatten ze minder bewerkte ingrediënten.

Kun je bananenpannenkoekjes bewaren?

Ja, bananenpannenkoekjes kun je prima bewaren. In de koelkast blijven ze ongeveer twee dagen goed. Je kunt ze ook invriezen zodat je altijd een snelle snack of ontbijt bij de hand hebt.

Kun je bananenpannenkoekjes als gezonde snack eten?

Zeker. Een gezonde bananenpannenkoekjes recept is niet alleen geschikt als ontbijt, maar ook als snack tussendoor. Door de combinatie van banaan en ei bevatten ze natuurlijke energie en eiwitten, waardoor ze goed vullen.

Wil je nog meer inspiratie voor snelle tussendoortjes? Bekijk dan ook mijn artikel over gezonde snacks die echt lekker zijn.

Nu ben ik benieuwd: maak jij wel eens bananenpannenkoekjes? En eet je ze het liefst als ontbijt of juist als gezonde snack?